Link, Banjar- Melimpahnya bahan pangan ikan nila di Desa Awang Bangkal Barat, Kecamatan Karang Intan. Membuat, sejumlah ibu- ibu berkreasi membuat olahan pangan yang berbahan ikan nila, seperti diolah menjadi ikan nila presto yang sangat enak.
Pemandangan kreatif tersebut, tampak terlihat saat Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Banjar menggelar pelatihan pengolahan pangan lokal, di desa tersebut Rabu (22/11/2023).
Dipilihnya olahan ikan nila presto tersebut, lantaran di kawasan Desa Awang Bangkal Barat banyak ditemukan budidaya ikan nila di jala apung. Selain menjual ikan nila dalam bentuk segar, masyarakat juga bisa mengolah ikan nila menjadi ikan nila presto tulang lunak.
Menurut Kepala Bidang Ketahanan Pangan dan Perikanan DKPP Kabupaten Banjar Muhammad Hamdani, kegiatan tersebut bertujuan untuk meningkatkan kreativitas para ibu dalam memanfaatkan pangan lokal yang melimpah di desa.
“ Selain untuk menambah perekonomian masyarakat juga untuk memenuhi kebutuhan gizi berupa protein hewani bagi masyarakat,” ujarnya.
Kepala Desa Awang Bangkal Barat Pajrul Rifani menyatakan, kegiatan seperti ini sangat diperlukan wargamya. Apalagi di desanya terkenal dengan penghasil ikan nila yang memasok keperluan ikan di Kabupaten Banjar. Diharapkan ke depannya bisa mengembangkan olahan ikan presto menjadi ikon baru di desa tersebut. (tri)
