Kacang panjang adalah sayuran yang mudah ditemukan dan sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Kacang panjang sangat mudah diolah untuk menjadi beragam jenis masakan.
Cara mengolah kacang panjang misalnya ditumis, direbus, atau dimasak gulai bersama ikan Kacang panjang memiliki rasa yang manis dan nikmat sehingga digemari banyak orang.
Pada laman Heart disebutkan, kacang panjang memiliki banyak nutrisi dan menyehatkan. Kacang panjang mengandung banyak nutrisi seperti serat, protein, kalium, kalsium, zat besi, magnesium, vitamin C, vitamin A, dan lainnya.
Manfaat Kacang Panjang Bagi Kesehatan Tubuh
Dikutip dari buku Ensiklopedia Kesehatan 2 karya R. Toto Sugiarto dkk, berikut khasiat kacang panjan.
- Mencegah Diabetes
Konsumsi sayuran dapat mengontrol kadar gula dalam tubuh, termasuk kacang panjang. Selain itu, kacang panjang mengandung sedikit kalori yang menekan risiko terjadinya diabetes.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Kacang panjang mengandung banyak vitamin K yang berfungsi untuk mencegah pengerasan pembuluh darah. Kondisi ini adalah penyebab umum penyakit arteri koroner dan gagal jantung.
Kandungan lainnya adalah vitamin K2, yang jika dikombinasikan dengan vitamin D dapat mencegah pengapuran pada arteri koroner. Konsumsi kacang panjang mampu mencegah penyakit kardiovaskular dan menjaga kesehatan jantung.
- Sumber Antioksidan
Kacang panjang merupakan sumber yang kaya akan antioksidan. Kacang panjang mengandung berbagai jenis karotenoid, flavonoid, vitamin C, dan beta karoten yang memang memiliki sifat antioksidan.
- Menangkal Radikal Bebas
Tingginya kadar antioksidan pada kacang panjang mampu menangkal radikal bebas. Serangan radikal bebas pada tubuh dapat menyebabkan berbagai kerusakan. Konsumsi kacang panjang dapat menjadi salah satu cara mencegah tubuh terserang radikal bebas.
- Mencegah Osteoporosis
Kacang panjang mengandung vitamin K yang bermanfaat dalam mencegah terjadinya osteoporosis. Vitamin K yang terdapat dalam kacang panjang dapat memenuhi sekitar 20% kebutuhan harian vitamin K yang dibutuhkan tubuh.
- Menjaga Sistem Pencernaan
Kacang panjang juga tinggi akan serat yang memiliki manfaat baik pada sistem pencernaan. Serat dapat memperlancar proses sekresi sehingga menghindarkan tubuh dari masalah pencernaan seperti sembelit.
- Melindungi Kesehatan Tulang
Vitamin K dan mangan memiliki fungsi efektif untuk menjaga kesehatan tulang. Selain osteoporosis, beberapa penyakit lain yang dapat menyerang tulang dapat dicegah dengan mengonsumsi kacang panjang. Rutin makan kacang panjang menjaga tulang tetap kuat hingga tua.
- Menjaga Kesehatan Kulit
Manfaat lainnya dari kacang panjang adalah menjaga kesehatan kulit. Hal ini karena kacang panjang mengandung vitamin C yang baik untuk kulit. Vitamin C dapat menjaga kelembaban kulit sehingga mengurangi munculnya keriput dan memperlambat proses penuaan.
Vitamin C juga baik untuk ligamen, pembuluh darah, dan tendon sehingga mempercepat proses penyembuhan. Selain itu juga dapat mengurangi kemerahan pada kulit.
- Menurunkan Risiko Asam Urat
Vitamin C yang terkandung dalam kacang panjang juga memiliki manfaat baik lainnya. Vitamin C dapat menurunkan kadar asam urat sekaligus mencegah risiko terkena asam urat.
- Mengurangi Risiko Kanker
Manfaat luar biasa lainnya dari kacang panjang adalah mengurangi risiko terkena kanker. Kacang panjang dapat memberikan manfaat ini karena mengandung senyawa folat yang bisa mengurangi risiko kanker.
- Membuat Tidur Lebih Nyenyak
Magnesium pada kacang panjang dapat meningkatkan relaksasi dan menenangkan otak. Dengan begitu, konsumsi kacang panjang dapat mengatasi gangguan dan masalah tidur sehingga meningkatkan kualitas tidur.
- Baik untuk Kehamilan
Beragam nutrisi baik yang terkandung dalam kacang panjang sangat baik jika dikonsumsi ibu hamil. Nutrisi ini nantinya akan diserap oleh bayi dalam kandungan sehingga bayi mendapatkan nutrisi dan gizi yang cukup.
- Meningkatkan Kesehatan Mata
Siapa sangka, ternyata kacang panjang juga baik untuk menjaga kesehatan mata. Hal ini dikarenakan kacang panjang mengandung senyawa thiamin yang baik untuk kesehatan mata. Thiamin dapat membantu menjaga diri dari masalah mata seperti katarak dan glaukoma.
- Meningkatkan Stamina Tubuh
Banyaknya vitamin yang terkandung dalam kacang panjang dapat memberikan satu manfaat secara keseluruhan pada tubuh. Salah satunya adalah meningkatkan stamina tubuh, sehingga tubuh terasa lebih segar dan bugar.
Tingginya kadar vitamin B pada kacang panjang akan mengembalikan kebugaran pada tubuh yang sedang lelah. Istirahat yang cukup dan konsumsi sayur-sayuran dapat memberikan efek baik bagi tubuh.
- Mencegah Anemia
Anemia adalah kondisi saat tubuh kekurangan hemoglobin atau darah merah. Hal ini dikarenakan tubuh kekurangan zat besi sehingga menyebabkan rasa nyeri, pusing, dan lemas yang berkepanjangan.
Kacang panjang mengandung zat besi yang dapat membantu pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Konsumsi kacang panjang baik bagi penderita anemia.
Berbagai macam manfaat tersebut bisa didapatkan dengan mengonsumsi kacang panjang. Tak perlu khawatir, kacang panjang sangat mudah ditemukan di swalayan dan pasar tradisional. (net)
Sumber: detikfood
