Link, Banjarbaru – Memperingati tanggal 10 Muharram, Pemprov Kalsel menggelar tradisi Mangawah Bubur Asyura pada Senin (8/8) pagi.
Tampak Gubernur Kalsel H. Sahbirin Noor atau akrab disapa Paman Birin ini pun ikut mangawah atau mengaduk bubur asyura di kuali besar. Sekadar diketahui, umat Islam di Kalimantan Selatan di bulan Muharram selalu menggelar tradisi khusus. Selain berpuasa, orang-orang Banjar juga biasanya merayakan dengan membuat makanan spesial yakni bubur asyura.
“Alhamdulilah. Bubur asyura sudah matang. Silahkan dinikmati,” kata Paman Birin kepada sejumlah ASN yang melihat orang nomor satu di Kalsel itu mengawah.
Dibuka dan disiapkan sejak pagi hingga siang, bubur asyura pun disantap oleh ASN dan karyawan-karyawati di lingkup Setdaprov Kalsel.
Tak itu saja, ASN dari berbagai SKPD juga sengaja datang untuk ikut makan bubur asyura atau pun membawa pulang.
Bubur asyura khas Banjar ini pun sangat nikmat karena dibuat dari campuran 41 jenis bahan. Bahannya biasa terdiri dari aneka macam sayuran, kacang-kacangan, sampai daging. Jumlah 41 bahan ini harus dicukupi karena sudah jadi tradisi.
Biasanya memang ada beberapa bahan wajib yang selalu digunakan oleh orang-orang Banjar, seperti kangkung, jagung manis, wortel, kentang, daun pucuk waluh, dan beberapa bahan lainnya. (wahyu/rill)
