Mumpung sedang musim mangga, kamu bisa membuat puding mangga yang manis legit ini. Pudingnya ditambah susu dan disajikan dengan saus mangga segar.
Buah mangga sangat beragam jenisnya. Mangga dikenal kaya akan nutrisi. Selain serat ada sejumlah vitamin dan mineral penting. Selain dimakan segar enak dibuat dessert.
Salah satunya puding mangga yang legit manis dinikmati dingin. Puding buah mangga ini memakai tamabahan susu sehingga rasanya creamy legit apalagi saat sudah didinginkan di kulkas.
Puding ini juga ditambah dengan saus mangga segar yang sedikit asam dan segar. Puding mangga ini cocok buat camilan anak saat libur sekolah. Kamu bisa mengikuti langkah pembuatannya di resep puding mangga berikut ini.
Resep Puding Mangga Segar
Mangga yang manis segar semakin enak dibuat puding. Cocok buat camilan sore.
Bahan Bahan:
- 200 g daging buah mangga arumanis/gedong
- 500 ml susu UHT
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 50 g gula pasir
Saus Mangga:
- 100 g daging buah mangga arumanis
- 250 ml air
- 1 sdm air jeruk lemon
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100 g daging buah mangga cincang
Cara Memasak:
- Taruh daging buah mangga dalam blender.
- Tambahkan susu UHT lalu proses hingga halus.
- Saring ke dalam panci, tambahkan agar-agar dan gula pasir.
- Masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih dan kental.
- Matikan api, tunggu hingga uapnya hilang.
- Tuangkan ke dalam cetakan puding sesuai selera. Biarkan hingga dingin.
- Saus Mangga:
- Blender buah mangga bersama air, dan air jeruk lemon hingga halus.
- Tuang ke dalam panci, beri gula pasir dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental.
- Masukkan potongan mangga lalu aduk rata dan dinginkan.
- Sajikan puding dengan Saus Mangga.
Tips membuat puding mangga segar:
- Jenis mangga yang berdaging tebal dan manis cocok untuk dibuat puding mangga. Seperti mangga arumanis atau mangga golek.
- Puding bisa dicetak dalam cetakan besar, gelas atau cetakan puding kecil.
- Simpan puding yang sudah dingin beberapa saat di lemari es agar dingin dan makin enak rasanya. (net)
