Selain bakmi goreng, suun goreng juga tak kalah enak. Bisa diracik dengan bumbu sederhana dengan isian udang dan telur. Gurih mantap apalagi saat hangat.
Suun bisa jadi pilihan untuk asupan rendah karbohidrat. Karena suun dibuat dari tepung kacang hijau. Teksturnya mulur lembut enak dipadukan dengan telur dan udang.
Bumbu bawang dan sedikit rempah membuat rasanya gurih enak. Bisa ditambah sayuran sesuai selera. Sajian praktis ini cocok untuk makan malam. Resep dan bahan selengkapnya bisa dilihat berikut ini.
Resep Suun Goreng Udang dan Telur
Suun yang mulur gurih enak gampang dibuat dan rasanya gurih mantap.
Bahan Bahan
- 150 g suun kering
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 100 g udang sedang kupas
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 tangkai kucai, potong kasar
Bumbu
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt ,erica bubuk
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan suun, masak hingga suusn lunak.
Angkat, siram air dingin dan tiriskan. - Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
- Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna kemerahan. Sisihkan ke pinggir wajan.
- Tambahkan telur, aduk-aduk hingga bergumpal kecil.
- Masukkan suun dan Bumbu, tambahkan sedikit air lalu aduk-aduk hingga menyatu dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun bawang dan kucai, aduk hingga layu.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips membuat suun goreng udang dan telur:
- Gunakan suun kualitas bagus yang kecil halus dan bening transparan saat diseduh air panas atau direbus. Jika terlalu panjang, potong-potong suun sebelum dibumbui.
- Sayuran bisa ditambah atau diganti dengan yang lain sesuai selera. (net)