Sisa nasi putih tak hanya bisa jadi nasi goreng. Diolah jadi kroket nasi dengan isian daging. Rasanya gurih renyah. Untuk camilan enak atau bekal sekolah anak.
Orang Italia membuat kroket nasi ini dan dikenal dengan nama arancini. Dibuat dari paduan nasi dengan susu, sedikit bumbu lalu diberi isian keju dan dibalut tepung panir dan digoreng kering.
Selain keju, kroket nasi bisa diisi dengan adonan daging cincang atau daging ayam cincang. Diberi sedikit bumbu rempah. Jika ingin lebih bernutrisi tambahan sayuran sesuai selera.
Kroket nasi yang renyah garing dan gurih ini pasti disukai anak. Bisa jadi camilan atau bekal sekolah. Cara membuat berikut tipsnya bisa kamu lihat selengkapnya di resep berikut ini.
Resep Kroket Nasi Isi Daging
Kroket dari adonan nasi dan keju ini gurih mantap rasanya. Bisa untuk camilan atau bekal sekolah anak.
Bahan Bahan:
- 2 sdm mentega
- 1/2 butir bawang bombay, cincang
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 50 g keju cheddar parut
- 300 g nasi putih dingin
- 100 g keju cheddar, parut
- minyak goring
- Adonan Isi:
- 1 sdm mentega
- 2 sdm bawang bombay, cincang halus
- 150 g daging sapi cincang
- 100 g kacang polong beku
- 1 sdm kecap Inggris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Lapisan:
- 1 butir telur aya
- 2 sdm air
- 150 g tepung panir kasa
Cara Membuat Kroket Nasi Isi Daging:
- Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga bening, layu dan wangi.
- Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
- Tuangi susu, aduk perlahan hingga rata dan mendidih.
- Masukkan keju, merica, kaldu dan garam, aduk rata.
- Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga nasi menyatu dengan susu, keju dan bumbunya. Matikan api. Dinginkan.
- Adonan Isi : Tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bumbunya, aduk hingga rata. Angkay dan dinginkan.
- Penyelesaian: Ambil kita-kira 1 sdm penuh adonan nasi, bulatkan lalu pipihkan.
- Isi bagian tengahnya dengan 1 sdm Adonan Isi lalu bulatkan kembali.
- Lapisan: Kocok telur dan air hingga rata.
- Celupkan bola-bola nasi dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata. Diamkan hingga agak kering.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Nasi putih dingin untuk kroket nasi. Foto: Stock Photo/Site News
Tips membuat Kroket Nasi Isi Daging:
- Agar kroket nasi teksturnya sedikit renyah, gunakan nasi yang tidak terlalu lembek.
- Adonan Isi bisa memakai daging ayam cincang dan sayuran lain seperti wortel dan jagung manis.
- Jika akan disimpan sebagai stok, setelah dilapisi tepung panir, simpan bola-bola dalam wadah bertutup dan taruh freezer. Goreng saat akan disajikan. (net)
Sumber: Detikfood
