Resep bumbu sop daging sapi spesial sangat mudah dibuat, bahkan bumbu utamanya selalu tersedia di dapur. Dipadu dengan bahan-bahan lainnya seperti potongan sayur seperti wortel, tomat, kentang, daun bawang, atau seledri. Atau dengan menambahkan kacang merah, yang membuat hidangan sup semakin lengkap, sehat, dan bernutrisi tinggi.
Bahan:
– 500 gr iga sapi
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 butir kemiri
– 4 cm jahe, geprek
– 4 cm lengkuas, geprek
– 3 butir kapulaga
– 5 butir cengkeh
– 2 buah pala, hancurkan
– 2 batang kayu manis
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– 1 bawang bombay, iris tipis
– Wortel, iris bulat tebal
– Kentang, potong dadu
– 2 batang daun bawang, iris
– 4 batang seledri dan daun, iris
– Bawang goreng secukupnya, untuk taburan
Cara membuat resep bumbu sop daging sapi spesial:
- Cuci bersih daging iga yang sudah dipotong-potong. Rebus dengan air 10 menit lalu buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru. Masak sampai setengah empuk, tambahkan air jika perlu dan buang kotoran-kotoran buihnya.
- Haluskan bawang putih, kemiri, pala, dan lada hingga halus. Tumis bawang bombay lalu masukan bumbu yang sudah dihalus, tumis hingga harum, kemudian masukkan ke rebusan daging. Tambahkan lengkuas, jahe, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Rebus semua bahan sampai empuk.
- Masukkan wortel dan kentang, rebus hingga matang.
- Tambahkan daun bawang dan seledri, terakhir taburi bawang goreng. Matikan api, sajikan selagi hangat.(net)
