Kembang kol yang renyah segar bisa jadi lauk enak untuk makan siang. Dibuat tumisan dengan bumbu cabe dan saus tiram rasanya gurih mantap.
Kembang kol sangat populer untuk vegan atau mereka yang sedang berdiet. Karena teksturnya renyah dan busa diparut kasar. Terutama karena kandungan karbohidratnya rendah.
Sayuran ini juga kaya akan sejumlah mineral dan vitamin penting. Selain untuk salad dan isian sup juga enak dibuat tumisan. Dipadukan dengan sedikit daging olahan dan cabe rasanya jadi menarik.
Untuk bumbunya selain bawang putih, sedikit saus tiram dan saus cabe membuat tumisan makin lezat. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Kamu bisa menyimak resep selengkapnya berikut ini.
Resep tumis Kembang Kol
Dengan paduan bumbu bawang dan saus tiram, kembang kol jadi lebih gurih renyah.
Bahan Bahan
- 250 g kembang kol
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar beef bacon, iris kasar
- 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris serong kasar
Cara Memasak:
- Cuci bersih kembang kol lalu iris memanjang dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan cabe iris dan beef bacon, aduk hingga layu.
- Tambahkan kembang kol, aduk rata dan besarkan api hingga layu.
- Bumbui dengan saus tiram, saus cabe, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam.
- Aduk cepat hingga bumbu meresap lalu masukkan daun bawang. Aduk lalu angkat dan sajikan hangat.
Tips membuat oseng kembang kol:
- Pilih kembang kol yang putih bersih dan kuntumnya rapat serta segar.
- Saat mencuci, taruh di bawah air mengalir agar semua kotoran dan serangganya larut. (net)
sumber: detikfood
