Link, Banjarbaru – Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kota Banjarbaru, kembali digelar oleh Pemerintah Kota (Pemko) Banjarbaru. Mengusung tema Ayo Makan Ikan dan Cegah Stunting, lomba masak ini digelar di Aula Gawi Sabarataan Balai Kota, Kamis (4/5/2023).
Abu Yajid Bustami, Kepala Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan (DKP3) Kota Banjarbaru mengatakan, lomba masak serba ikan ini diikuti oleh 20 Kelurahan di Kota Banjarbaru, yang diwakili oleh TP PKK Kelurahan.
“Digelarnya lomba masak ini dalam rangka menciptakan inovasi menu yang bernilai jual ekonomis, dengan bahan baku masakan merupakan ikan potensi atau unggulan daerah,” ujarnya.
Tentunya dalam perlombaan ini, ikan yang digunakan adalah ikan lokal. Seperti haruan, patin, lele, belut, dan lainnya. Selain mencari inovasi olahan ikan yang kreatif, lomba ini sekaligus menyuarakan untuk gemar makan ikan.
“Makan ikan termasuk salah satu pencegahan stunting, tentu harus dimbangi dengan sayur maupun protein yang lainnya,” tambahnya.
Sedangkan, untuk menu yang dilombakan yakni Menu Kudapan, Keluarga dan Balita. Dengan menampilkan kreativitas atau inovasi resep baru, penyajian yang menarik, cita rasa, higienis dan aman dikonsumsi.
Sementara itu, Sekretaris Daerah Kota Banjarbaru H. Said Abdullah menyampaikan, kita sudah melihat berbagai inovasi dari berbahan ikan yang diolah berbagai macam produk yang bermanfaat untuk kebutuhan makanan dan kesehatan.
“Kalo pengolahan ini berkembang maka tentu saja produksi akan meningkat. Ini saja mungkin bisa menjadi ikon Banjarbaru. Setelah ini kita berharap kepada DKP3 Kota Banjarbaru terus mengawal, jadi pengolahan ini dilanjutkan sampai packaging, pemasarannya hingga penyediaan bahan untuk dikembangkan terus,” ucapnya. (wahyu/BBAM)
