Link, Banjarbaru – Sebagai langkah nyata dalam meningkatkan kualitas dan keamanan konsumsi pangan masyarakat, Pemerintah Kota (Pemko) Banjarbaru melalui Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3) menggelar Cooking Class dan Sosialisasi Konsumsi Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) di Cafe Namira Banjarbaru, Kamis (12/11/2026).
Kegiatan yang menghadirkan Chef Ridwan sebagai narasumber sekaligus instruktur utama tersebut diikuti puluhan koki dari berbagai kafe di Kota Banjarbaru.
Kepala Bidang (Kabid) Ketahanan Pangan, Ani Purwanti mengatakan, program Cooking Class dan sosialisasi pangan B2SA dirancang khusus untuk memperluas wawasan serta meningkatkan keterampilan teknis para pelaku industri kuliner. Dengan demikian, mereka diharapkan mampu menerapkan prinsip pangan B2SA dalam inovasi menu kekinian yang digemari masyarakat tanpa mengurangi cita rasa maupun estetika penyajian.
“Sebelumnya, program ini hanya menyasar lingkungan instansi pemerintah dan sekolah. Kini, sasaran sosialisasi pangan B2SA diperluas hingga ke sektor komersial seperti kafe dan restoran,” ujarnya.
Ani juga menjelaskan bahwa langkah tersebut diambil agar konsep pangan sehat tidak hanya dipahami oleh kalangan terbatas, tetapi juga dapat menjangkau dan dinikmati masyarakat luas melalui tempat-tempat kuliner yang menjadi bagian dari aktivitas sehari-hari.
“Kami tertantang untuk mengedukasi pihak kafe dan restoran agar bisa menyediakan menu-menu B2SA. Harapan kami, ilmu yang didapatkan para koki hari ini dapat langsung diterapkan di tempat usaha masing-masing, sehingga kualitas konsumsi pangan dan kesehatan masyarakat Kota Banjarbaru semakin meningkat,” ucapnya.
Tak hanya itu, Ani memastikan kegiatan edukasi pangan B2SA akan terus dilanjutkan oleh DKP3 Kota Banjarbaru di lingkungan pendidikan dengan menyasar para tenaga pendidik, sekaligus memperkuat kolaborasi lintas sektor.
“Melalui sinergi antara Pemerintah Kota Banjarbaru dan para pelaku usaha kafe, ekosistem kuliner lokal diharapkan tumbuh semakin inovatif, berdaya saing, serta berkontribusi aktif dalam membentuk pola konsumsi pangan yang sehat dan berkualitas di tengah masyarakat,” pungkasnya. (znd/link)
