Hanya dengan berbahan tempe, sudah bisa membuat lauk enak dan pasti cocok untuk dimakan dengan nasi. Pecak tempe, bisa jadi pilihan Kalau lagi bosan dengan lauk hewani. Diberi bumbu bawang dan cabe, pecak tempe ini sedap dimakan dengan nasi.
Lauk enak tak harus mahal. Tempe yang kaya nutrisi dan murah meriah juga bisa diolah jadi lauk sedap. Selain digoreng, dibuat orek atau isian sayur gurih, tempe juga enak dibuat pecak.
Bumbunya sederhana dan gampang didapat. Terdiri dari bawang merah, bawang putih dan cabe merah yang dimemarkan kasar. Kemudian diaduk dengan tempe goreng yang dimemarkan.
Rasanya pedas gurih dengan aroma wangi kencur. Jodohnya nasi putih hangat. Bahan-bahan sambal dan cara membuat selengkapnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.
Resep Pecak Tempe Bawang
Meski hanya berbumbu bawang dan cabe, pecak tempe ini sedap lezat rasanya.
Bahan Bahan
- 250 g tempe yang bagus kualitasnya
- minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 4 sdm minyak panas
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 7 buah cabe rawit merah
- 2 cm kencur
Cara Memasak:
- Potong-potong tempe ukuran sedang lalu goreng tempe hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
- Bumbu : Goreng bawang merah, bawang putih, cabe dan kencur hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Tumbuk kasar semua bahan Bumbu.
- Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata.
- Tumbuk kasar tempe goreng lalu masukkan ke dalam Bumbu dan aduk rata.
- Panaskan minyak lalu siramkan ke atas tempe yang sudah diaduk dengan bumbu.
- Sajikan segera.
Tips membuat pecak tempe:
- Pilih tempe yang bagus kualitasnya. Padat butir kedelainya dan aromanya gurih kedelai. Agar pecak sedap rasanya.
- Sebaiknya pecak dibuat dan langsung dikonsumsi agar sambal terasa segar enak. (net).
Sumber: detik.food
