Oseng Ikan Asin Pedas Gurih Ini Akan Naikkan Selera Sahurmu

Ikan asin dengan balutan cabe hijau yang pedas ini bakal bikin kamu nambah nasi. Cocok buat lauk sahur agar makin selera makan. Pedas gurih dan enak rasanya.

Ikan asin dijual dalam beragam pilihan jenis ikan dan ukuran. Tak semua ikan asin mahal. Ada ikan asin yang gurih enak dan harganya murah. Seperti ikan asin sepat mungil.

Kamu bisa belanja dari tukang sayur. Rasa gurihnya jadi renyag setelah digoreng. Cukup ditumis dengan cabe hijau dan tomat muda yang pedas segar, ikan asin jadi makin enak.

Pilih ikan asin sepat yang bagus, utuh dan tidak tebal lapisan garamnya. Kamu bisa menambahkan cabe rawit hijau jika suka sensai pedas renyah. Bahan-bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Oseng Ikan Asin Sepat Cabe Hijau

Gurih-gurih pedas ikan asin sepat makin enak ditumis dengan cabe hijau. Bikin makan jadi semangat.

Bahan Bahan:

• 150 g ikan asin sepat kecil
• minyak goreng
• 4 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 20 buah cabe hijau keriting, iris serong tipis
• 3 buah tomat hijau, iris tipis
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt guka pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Rendam ikan asin sepat dalam air panas, diamkan sebentar hingga lapisan garamnya larut lalu tiriskan.
2. Taruh di wadah datar dan angin-anginkan agar agak kering.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ikan asin sepat hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
5. Masukkan cabe hijau, tomat hijau, daun salam dan lengkuas, aduk-aduk hingga layu.
6. Tambahkan ikan asin sepat goreng, kaldu jamur, gula, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan cabe hijau layu.
7. Matikan api, sajikan dengan nasi hangat.

Tips membuat Oseng Ikan Asin Sepat Cabe Hijau:

1. Ikan asin sepat dijual dalam berbagai ukuran, ada yang besar hingga yang mungil. Pilih yang ukuran kecil karena rasanya lebih renyah.
2. Selain ikan asin sepat bisa dipakai teri belah yang besar atau ikan asin lainnya.
3. Ikan asin perlu direndam air panas agar garamnya bisa larut dan ikan asin tidak terlalu asin.
4. Agar hasil gorengan ikan asin kering renyah, gunakan minyak goreng berkualitas. (net)

Sumber: Detikfood