Link, Jakarta – Sop Buntut Cut Meutia telah menjadi ikon kuliner sejak 1970, bermula dari nasi Padang. Menurut Himawan, tim marketing sekaligus anak pemilik, neneknya merintis usaha ini dengan mengganti menu utama menjadi sop buntut.
“Perjalanannya sih dari Nenek awal ngerintisnya itu,” ujar Himawan saat wawancara bersama Pro 3 RRI, Sabtu (18/1/2025). Usaha ini berfokus pada kualitas dan keaslian rasa sop buntut sejak awal berdirinya.
Sop buntut Cut Meutia disajikan dengan nasi, emping, perkedel, dan selalu mempertahankan cita rasa asli. Himawan menyebutkan kendala terbesar awalnya adalah mendapatkan daging sapi berkualitas.
Sop buntut ini berbeda dengan yang lain karena dagingnya berwarna merah segar. Semua proses masak dilakukan di cabang pusat untuk menjaga konsistensi rasa.
“Warna merah dari dagingnya asli, nggak ada tambahan-tambahan yang lain,” ucap Himawan. Saat ini, pusat Sop Buntut Cut Meutia berada di Menteng, dengan beberapa cabang lainnya.
Cabang-cabang lain termasuk di Lebak Bulus, Slipi, dan khusus online di Bekasi, Tambora, dan Duren Sawit. Sop buntut ini memiliki beberapa varian seperti sop buntut rebus, sop buntut bakar, goreng, dan super.
Harga sop buntut berkisar antara 53 ribu hingga 66 ribu per porsi, tergantung varian. Himawan berharap bisnis ini bisa terus berkembang dan memiliki tempat permanen.
Meskipun mengalami beberapa kendala, seperti harga bahan baku, kualitas tetap menjadi prioritas utama. Dengan sejarah panjang dan cita rasa autentik, Sop Buntut Cut Meutia menjadi pilihan favorit pecinta kuliner di Jakarta.
sumber : rri.co.id
