Link, Banjarbaru – Guna membantu pertumbuhan ekonomi masyarakat Kalimantan Selatan, Dosen Universitas Lambung Mangkurat ULM ajarkan beberapa cara untuk membuat produk.
Adapun kegiatan yang dilakukan Dosen Fakultas Perikanan dan Kelautan (FPK) ULM ini yakni dengan cara penyuluhan pengolahan secara langsung ke masyarakat.
Ir. Hj. Siti Aisyah, MS didampingi Iin Khusnul Khotimah, S.Pi, M.P, mengatakan bahwa pada penyuluhan ini mereka mengambol objek minuman.
“Diaman produk kali ini yang kita sampaikan adalah penambahan topimg pada minuman berupa boba,” ungkapnya, Minggu 25 Juni 2023.
Jika biasanya Boba yang didapatkan di tempat penjualan hanya dibikin menggunakan tepung, maka yang mereka bikin beda dengan itu.
“Kalau cara pengolahan produk boba dari kami ada penambahan tepung ikan nila dan bubur rumput laut. Tujuan kami memberikan penambahan itu tiada lain agar minuman tersebut baik lebih sehat di konsumsi oleh masyarakat. Karena Boba yang kami bikin itu telah mengandung protein dan serat sementara dipasaran hanya mengandung karbohidrat,” jelasnya
Tidak hanya melakukan penyuluhan pihaknya juga kata dosen yang mengajar pada Prodi Pengolahan Teknologi Perikanan, dimana kali ini mereka juga langusng melakukan pemahaman secara demonstrasi cara pengolahannya.
“Dengan melakukan demonstrasi langsung, diharapkan akan memberikan wawasan baru kepada mitra kelompok usaha mahasiswa Conac Snacks and Drinks Banjarbaru,” bebernya.
Kegiatan penyuluhan dan demonstrasi seperti ini akan terus dilanjutkan dengan pendampingan / pembimbingan dan evaluasi pengabdian kepada mitra hingga Desember 2023.
“Apa yang dilaksanakan merupakan salah satu kegiatan dosen wajib mengabdi dari program Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) Universitas Lambung Mangkurat (ULM), yang dilakukan oleh semua dosen Universitas Lambung Mangkurat,” tandasnya.(oetaya/BBAM)
