Ayam goreng tepung yang renyah garing selalu jadi favorit. Kali ini kamu bisa membuatnya dengan cara praktis. Dilengkapi saus BBQ ala Korea yang gurih enak.
Fried chicken atau ayam goreng tepung rasanya gurih enak. Bisa dimakan begitu saja atau dicocol dengan mayones, saus cabe atau saus tomat. Ayam goreng ini juga tak sulit dibuat.
Apalagi sekarang banyak tepung bumbu ayam goreng siap pakai yang lengkap racikannya. Tinggal dilarutkan dengan air atau dipakai langsung untuk melapisi ayam.
Tebal dan tipisnya lapisan bisa disesuaikan selera. Saat menggoreng pastikan ayam terendam seluruhnya dalam minyak. Berikut ini bahan dan cara membuat selengkapnya.
Resep Ayam Goreng Krispi Saus BBQ ala Korea
Kriuk renyah ayam goreng tepung ini bikin susah berhenti.
Bahan Bahan:
- 500 g daging dada ayam
- 3 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 bungkus
- air es
- 2 bungkus (500 g) tepung bumbu siap pakai
- minyak goreng
- Saus BBQ Korea, aduk rata:
- 1 sdm gochujang
- 2 sdm saus BBQ botolan
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm air panas
Cara Memasak:
- Potong-potong fillet ayam ukuran sedang, sekitar 1/2x3x4 cm.
- Taruh irisan ayam di dalam wadah, beri bawang putih parut, merica dan garam. Aduk dan remas-remas hingga bumbu meresap.
- Susun potongan ayam dalam saringan lalu celupkan dalam air es hingga basah.
- Taruh di atas tepung bumbu sambil remas-remas hingga tepung melekat.
- Ulangi sekali lagi jika suka lapisan tepung tebal. Tiriskan.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas sedang hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan Saus BBQ Korea.
Tips membuat Ayam Goreng Krispi Saus BBQ Korea:
- Jika suka ayam goreng yang lebih juicy berlemak, bisa dipakai daging paha atas ayam bersama kulitnya.
- Sebaiknya potong daging ayam jangan terlalu besar agar bisa kering merata.
- Saat melapisi tepung bisa diulang dua kali jika suka lapisan tepung yang tebal.
- Tepung bumbu ayam goreng bisa dipakai yang khusus ala KFC. (net)
