Ikan jadi salah satu sumber protein terbaik. Tak heran jika ikan jadi salah satu asupan sahur yang direkomendasikan. Konsumsi ikan dapat membantu perut merasa kenyang lebih lama. Hal ini didapat dari kandungan proteinnya yang tinggi. Untuk itu, tak ada salahnya Anda memasukkan menu ikan untuk sahur esok hari.
Berikut beberapa rekomendasi resep olahan ikan yang bisa Anda coba.
- Resep ekor ikan mas kemangi
Dengan resep ini, daging ikan mas akan lebih menyerap bumbu. Tambahan daun kemangi juga akan menambah aroma yang menggoda.
Bahan:
- 4 ekor ikan mas, cuci dan ambil bagian ekor saja
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1 ikan daun kemangi
- 1 ruas jahe, geprek
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit, jumlah bisa disesuaikan
- 3 buah cabai merah tanjung
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- kaldu ayam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Bahan tambahan:
- saus tiram secukupnya
- air secukupnya
- daun bawang, iris
- Ikan kakap putih bumbu woku
Perpaduan renyah ikan kakap putih yang dibalur tepung beras menyatu dengan gurih asam bumbu woku.
Bahan pasta woku:
- 100 gram cabai merah
- 20 gram kunyit
- 15 gram jahe
- 15 gram lengkuas
- 30 gram bawang merah
- 30 gram bawang putih
- 10 gram kemiri
Bahan saus woku:
- 100 ml minyak
- 120 gram pasta woku
- 12 gram serai
- 10 gram daun jeruk
- 30 gram tomat hijau, iris
- 30 gram tomat kuning, iris
- 30 gram tomat merah, iris
- 30 gram daun bawang
- 15 gram daun pandan
- 40 gram daun kemangi
- 40 gram garam
- 500 ml air
Bahan ikan:
- 700 gram ikan kakap putih, bisa dalam bentuk fillet
- 30 gram garam
- 10 ml lada
- 15 ml air jeruk nipis
- 500 gram tepung beras
- minyak goreng secukupnya
- Resep fusili tuna jamur
Tuna jadi salah satu pilihan ikan sehat. Anda bisa mencampurkannya dengan pasta.
Bahan:
- 150 gram fusili, rebus dan tiriskan
- 2 sdm margarin
- 1 siung bawang bombay, iris
- 100 gram tuna, ambil dan suwir dagingnya
- 4 buah jamur kucing, iris
- 1/4 buah paprika merah, iris
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt bubuk oregano
- 1/2 sdt parmesan
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- Resep sarden goreng telur
Sarden jadi salah satu pilihan ikan yang menyehatkan. Anda bisa olahan sarden yang digoreng dengan telur.
Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 2 butir telur
- 1 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- garam secukupnya
- minyak secukupnya. (net)
Sumber: CNNIndonesia.com