Tumis brokoli dan daging ayam ini bisa jadi pilihan buat lauk praktis makan malam. Rasanya gurih pedas dan segar. Cukup tambah nasi putih saja.
Tumis sayuran dan ayam bisa jadi pilihan lauk praktis saat tak punya waktu lama untuk memasak. Bumbunya sederhana berupa bawang dan sedikit cabe sehingga terasa gurih segar.
Brokoli yang tergolong superfood karena mengandung banyak nutrisi penting. Bisa diolah jadi tumisan yang pedas gurih. Fillet dadada atau paha ayam bisa jadi pilihan paduannya.
Setelah diblansir brokoli bisa ditambahkan dalam tumisan ayam. Langsung sajikan di atas nasi hangat sebagai rice bowl. Cara membuatnya mudah, ikuti saja langkah resep berikut ini.
Resep Brokoli Tumis Ayam Pedas
Brokoli yang ditumis dengan ayam ini rasanya pedas gurih dan segar. Cocok buat lauk nasi.
Bahan Bahan
- 150 g brokoli
- 250 g fillet ayam, potong tipis sedang
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
- 2 buah cabe merah, memarkan halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 150 ml air
Cara Membuat Brokoli Tumis Ayam:
- Cuci brokoli di bawah air mengalir. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus sebentar brokoli lalu tiriskan.
- Rendam air dingin lalu potong-potong kuntumnya.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan cabe, aduk hingga matang.
- Tambahkan irisan daging ayam lalu aduk hingga matang.
- Tambahkan brokoli, saus tiram, kecap, merica, gula, garam dan air.
- Masak hingga mendidih dan bumbu meresap lalu angkat.
- Taburi biji wijen dan sajikan segera dengan nasi hangat.
Tips membuat brokoli tumis ayam pedas:
- Sebaiknya blansir atau rebus sebentar brokoli dalam air mendidih agar warnanya tetap hijau cerah dan renyah.
- Selain fillet ayam bisa dipakai fillet paha atas ayam atau daging sapi. (net)
Sumber: detikfood