Tumisan ayam ini rasanya pedas gurih dengan sedikit kuah. Ditambah kacang goreng rasanya makin renyah enak. Cocok jadi lauk bekal atau makan siang.
Bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja. Coba olah ayam dengan bumbu ala Szechuan yang pedas enak. Paduan bumbu cabe dan saus tiram memberi rasa pedas gurih yang mantap.
Kamu bisa memakai daging dada atau paha atas ayam yang lebih gurih. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa lebih menyengat. Resep selengkapnya bisa kamu lihat di bawah ini.
Resep Tumis Ayam Cabe dan Kacang
Tumisan ayam berbumbu cabe dan kacang ini rasanya pedas gurih sekaligus renyah.
Bahan Bahan:
- 300 g daging fillet ayam
- 3 sdm minyak sayur
- 30 g bawang bombay, potong kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabe merah, iris kasar
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabe
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 5 helai daun sawi, potong kasar
- 50 g kacang tanah goreng
Cara Membuat Tumis Ayam Cabe dan Kacang:
- Potong-potong fillet ayam ukuran 3×2 x1/2 cm.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
- Tambahkan daun bawang dan cabe merah, aduk hingga layu.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya pucat.
- Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, air jeruk lemon, merica, gula, garam dan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kacang tanah, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan hangat.
Tips membuat tumis ayam cabe dan kacang:
- Jika suka rasa lebih gurih, gunakan fillet paha atas ayam bersama kulitnya.
- Tambahkan cabe merah bubuk atau cabe merah kering jika suka rasa lebih pedas menyengat. (net)
Sumber: Food.detik.com