Meskipun tanpa daging atau seafood, bihun goreng ini rasanya tetap gurih enak. Bumbu cabe membuat bihun rasanya semakin pedas menyegarkan.
Kalau bosan bihun goreng berbumbu kecap, kamu bisa meracik resep yang gurih dengan bumbu pedas menyengat. Rasa gurih pedasnya semakin mantap dengan tambahan tahu goreng.
Pengganti udang atau daging ayam pakai tahu yang digoreng setengah kering dan sedikit ebi. Jika ingin menu vegan, ebi bisa dihilangkan. Tambahkan sayuran agar nutrisinya tetap seimbang.
Untuk meracik masakan satu ini diperlukan bumbu cabe dan bawang yang dihaluskan. Bahan-bahan serta cara membuat selengkapnya bisa dilihat di resep berikut ini.
Resep Bihun Goreng Tahu
Gurih mantap bihun goreng ini meskipun tanpa daging. Rasa pedasnya bikin nagih.
Bahan Bahan:
- 1 buah tahu putih, potong dadu kecil
- 150 g bihun kering
- 2 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk halus
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabe merah besar, iris kasar
- 1 sdm kaldu ayam/udang
Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Goreng tahu putih hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
- Rebus atau seduh bihun dengan air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
- Masukkan ebi yang sudah dihaluskan. Aduk hingga harum.
- Tambahkan daun bawang dan cabe iris lalu aduk hingga layu.
- Masukkan bihun dan kaldu bubuk, tambahkan kaldu/air Aduk cepat hingga tercampur rata lalu angkat.
- Sajikan hangat.
Tips membuat bihun goreng tahu:
- Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar bihun goreng gurih enak. Bisa juga dipakai tahu goreng Sumedang yang dipotong kasar.
- Tambahan sayuran lain sesuai selera seperti sawi hijau, wortel atau brokoli. (Net)
Sumber: food.detik.com
