Olahan Bihun Kuah Cocok Untuk Hangatkan Badan

Bihun kuah dengan beragam isian bisa jaid pilihan buat hangatkan badan. Ada yang diberi isian ayam suwir, daging sapi, bakso hingga telur dadar.

Tak hanya bakmi kuah, bihun kuah juga sama gurih enak. Yang paling sederhana diberi isian ayam suwir dan sedikit sayuran. Kuahnya kaldu ayam dengan bumbu bawang.

Kalau mau sedikit beda, bihun juga enak dipadukan dengan irisan daging, bakso sapi dan kaldu sapi. Gurihnya semakin mantap apalagi saat dimakan hangat.

Yang sederhana juga enak dipadukan dengan irisan telur dadar. Bihun yang mulur lembut semakin gurih enak. Berikut ini 3 resep bihun kuah kaldu yang gurih enak untuk hangatkan badan.

1. Resep Bihun Kuah Ayam Suwir

Bihun kuah ini bisa dinikmati anak-anak. Ayam rebusnya disuwir halus dan ditambah potongan wortel. Segar dan gurih dimakan hangat.

Bahan :

• 1/2 ekor ayam segar
• 2 liter air
• 2 cm jahe, memarkan
• Kuah:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• Isian:
• 150 g bihun kering, seduh hingga lunak, tiriskan
• 1 buah wortel, potong-potong
• Taburan:
• 2 sdm daun seledri cincang

Cara Membuat Bihun Kuah Ayam Suwir :

• Cuci bersih ayam lalu potong jadi 2-4 bagian.
• Didihkan air dan jahe, masukkan potongan ayam dan kecilkan api. Rebus hingga ayam lunak dan kaldunya tersisa 1.5 liter.
• Tiriskan ayam, suwir kasar dagingnya dan sisihkan.
• Kuah : Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
• Masuukan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
• Taruh dalam panci berisi kaldu ayam, masak dengan api kecil.
• Tambahkan merica, kaldu jamur, garam, wortel dan ayam suwir. Didihkan kembali, matikan api.
• Taruh bihun di mangkuk saji, tuangi kuah berikut ayam dan wortel.
• Sajikan hangat dengan taburan seledri.

2. Resep Bihun Kuah Telur Dadar

Selain isiannya ayam, bihun kuah ini semakin enak dengan tambahan telur dadar yang diiris kasar. Ditaburi bawang goreng, makin sedap.

Bahan :

• 100 g bihun kering
• 1 butir telur ayam, bikin dadar, iris kasar
• Kuah:
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 50 g daging ayam rebus, iris kasar
• 750 ml kaldu ayam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• Taburan:
• 2 sdm daun seledri cincang
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Bihun Kuah Telur Dadar :

• Seduh atau rebus bihun dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan.
• Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
• Masukkan duan bawang dan ayam, aduk rata.
• Tuangi kaldu ayam, tambahkan kaldu jamur, merica dan garam. Masak hingga mendidih.
• Taruh bihun dan irisan telur dadar dalam mangkuk saji lalu tuangi Kuahnya yang panas.
• Taburi daun seledri dan bawang merah goreng.
• Sajikan hangat.

3. Resep Bihun Kuah Daging dan Bakso

Bihun kuah ini gurih banget. Karena memakai isian daging dan bakso sapi yang disiram kuah kaldu daging. Semakin enak dimakan hangat.

Bahan :

• Kaldu:
• 250 g daging sapi berlemak
• 5 liter air
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• Isian:
• 250 g bihun kering
• 10 butir bakso sapi
• 50 g tauge, seduh air panas
• 5 lembar sawi hijau, iris kasar, rebus sebentar
• Taburan:
• bawang putih cincang goreng
• saus cabe

Cara Membuat Bihun Kuah Daging dan Bakso:

• Kuah : Didihkan air, rebus daging bersama bawang putih, jahe dan daun bawang dengan api kecil hingga mendidih.
• Tambahkan daun bawang, merica, garam dan kaldu jamur. Masak terus hingga daging empuk dan kuah susut.
• Angkat daging sapi lalu iris tipis dan sisihkan.
• Seduh atau rebus bihun hingga mengembang dan lunak lalu tiriskan hingga airnya kering.
• Penyajian: Taruh bihun di mangkuk saji. Beri tauge, sawi, bakso dan irisan daging.
• Siram dengan kuah kaldu panas.
• Taburi dengan bawang putih goreng dan sajikan dengan saus cabe