Warung Kuliner Tradisional Begitu Menggoda Selera

Cempaka yang kini menjadi wilayah kecamatan di Kota Banjarbaru memang terkenal sebagai wilayah yang masyarakatnya berpegang teguh dengan nilai-nilai ajaran Islam dan budaya Banjar.
Selain dikenal sebagai daerah penghasil intan yang didapat melalui pertambangan tradisional, di wilayah memiliki keragaman suku ini juga menyimpan banyak potensi lain. Salah satunya kue tradisional khas Suku Banjar yang biasa disebut dengan wadai.

Wadai, begitulah masyarakat Banjar dengan bahasa ibu untuk menyebut kue. Selain nasi, wadai menjadi menu wajib bekal bagi masyarakat di sana saat ingin beraktivitas usaha. Baik mereka yang bekerja di pendulangan intan belum maupun aktivitas pekerjaan lainnya.
Bukan hanya itu saja, wadai biasa menjadi menu suguhan dalam berbagai ritual keagamaan. Jumlahnya ada 41 macam kue tradisional. Yang kemudian menjelma menjadi nama sebuah warung kuliner yang begitu melegenda di sana, yakni Warung 41 dengan menu andalan 41 macam wadai tradional.

Nongkrong dan mencicipi hidangan disini lebih nikmat bersama keluarga atau orang-orang terdekat, karena lidah bergoyang sembari ngobrol hangat dapat menambah keakraban, luar biasa
Pengunjung warung 41 ini dari berbagai kalangan, baik yang sengaja datang bersama keluarga, teman, ataupun traveller yang tanpa sengaja lewat dan kebetulan singgah.

Dalam perjalanan waktu, Warung 41 mulai meredup seiring bermunculan warung-warung sejenis di sana. Begitu juga menu yang disajikan bukan hanya sekadar wadai, tetapi juga jenis kuliner masakan Banjar lainnya. Lontong, ketupat betunis, soto mie sampai bakar-bakaran ikan segar ada tersaji.

Warung Bawah Asam dengan ragam wadai dan masakan tradional, Cambai dengan menu andalan ayam kampong goeng, H Yuli dengan bakar-bakarannya dan Warung Atun dengan menu ketupat betumis, adalah sekian dari banyaknya warung-warung tradisional yang selalu dipadati para penikmat kuliner.

Sekadar diketahui, Cempaka adalah bagian wilayah dari Kota Banjarbaru. wilayahnya dibelah oleh Jl H Mister Cokrokusumo yang terbentang dari Bundaran Simpang Empat Banjarbaru hingga Simpang Bintok, Tanah Laut. Jalan H Mister Cokrokusumo sendiri merupakan jalan alternative bagi masyarakat yang ingin bepergian dari Banjarbaru ke Tanah Laut, Tanah Bumbu, Pulau Laut hingga ke Grogot Kalimantan Timur.

Tentu saja dengan keragaman jenis kuliner dan harga relatif terjangkau, Cempaka menjadi tujuan bagi mereka yang suka berpetualang lidah. Batas dari kenikmatan rasa puluhan kuliner khas Banjar ini adalah isi dompet anda sendiri, coba dan buktikan.(bersambung)

Cempaka Dijadikan Pintu Gerbang Geopark Meratus 

Wali Kota Banjarbaru HM Aditya Mufti Ariffin melakukan audiensi dengan Tim Geopark Meratus, Jumat (10/12/2021). Bertempat di Ruang Tamu Utama Wali Kota di Balaikota, terlihat hadir sejumlah kepada Organisasi Pernagkat Daerah (OPD) terkait lingkup Pemerintah Kota (Pemko) Banjarbaru dan Pemerintah Provinsi (Pemprov) Kalimantan Selatan.

Dikatakan Wali Kota Aditya, berdasarkan perencanaan, Kecamatan Cempaka akan dijadikan pintu gerbang Geopark Meratur. Ini sebagai salah satu upaya melestarikan pendulangan tradisional pendulangan intan tradisional yang ad asana.

Tak sekadar itu, menjadikan Cempaka gerbang masuk Geopark Meratus juga upaya mitigasi banjir di Kota Banjarbaru.

“Perencanaannya di lahan eks tambang PT Galuh Cempaka. Dan kebetulan posisinya tidak jauh dari perencanaan Geopark. Mudah-mudahan ini bisa menjadi salah satu kebanggaan bagi masyarakat Kota Banjarbaru kedepannya,” ujarnya.

Sementara itu, Tim Geopark Meratus Ali Mustopa menyampaikan, Banjarbaru merupakan bagian dari kawasan Geopark Meratus yang berada di kawasan Pumpung, Kecamatan Cempaka. “Karena di Pumpung intan dicari masih dengan cara tradisional dan sebenarnya kawasan ini sudah terkenal dengan gaya menambangnya yang masih dengan cara tradisional. Nah itu yang tidak ada lagi bahkan didunia,” ujarnya.

Geotsite Cempaka, ujarnya akan  menghadirkan kembali memori pendulangan intan yang mendunia  di masanya, dilengkapi dengan buatan dan taman hortikultura yang menarik bagi siapa saja yang akan berkunjung baik itu tua, muda, lokal bahkan mancanegara.

“Konsep Cempaka Diamond Garden menjungjung tinggi  nilai-nilai  dalam  pengembangan  dan perancangannya.   Nilai-nilai   yang   terbentuk melengkapi  satu  sama  lain  membentuk  sebuah kawasan  wisata  berbasis  edukasi,  sosial-budaya, sejarah,  babad  atau  riwayat,  lingkungan,  dan ekonomi,” kata Ali. (bersambung)

Mayoritas Suku Banjar, Mendulang Intan Jadi Andalan

Cempaka, adalah salah satu wilayah yang termasuk dalam teritorial Kota Banjarbaru. berbeda dengan kecamatan lain yang multikultur, Kecamatan Cempaka mayoritas dihuni masyarakat bersuku Banjar. Begitu juga budayanya, disini budaya Banjar yang berpegang teguh dengan ajaran Islam sangat kental.

Kecamatan Cempaka memang eksotic. Mungkin di daerah inilah masih ada perkampungan di Kota Banjarbaru yang mempertahankan budaya masyarakat Banjar tempo dulu. Rumah-rumah Banjar yang khas dengan konstruksi tinggi masih banyak di sana. Walau sebagian catnya sudah kusam.

Namun jangan salah, pola kehidupan modern juga tumbuh dengan baik disana. Tetapi tentu saja tidak meninggalkan adat dan kebiasaan budaya yang telah terpatri hingga puluhan tahun silam.

“Mudahnya, kehidupan masyarakat di kampong-kampung wilayah Cempaka tak ubahnya kehidupan masyarakat Banjar yang ada di Kota Martapura. Semuanya berpegang teguh dengan sendi-sendi ajaran Islam,” ujar Sekcam Cempaka, M Firmansyah.

Firman sebelum menjadi Sekcam Cempaka, karir pegawainya lebih banyak di RSUD Idaman Banjarbaru ini menyebutkan, menjadi pegawai yang ditugaskan di Cempaka menjadi pengalaman tersendiri baginya.

“Dalam kurun waktu puluhan tahun, di sini merupakan sentral kegiatan pendulangan emas yang ada di Kalimantan Selatan. Hebatnya lagi, dari waktu ke waktu lokasi yang ditambang itu-itu saja. Tetapi tetap saja ada butiran emas dan intan yang didapat,” ujarnya.

Pendulangan intan Cempaka memang eksotic. Seakan tak lekang digerus jaman. Begitu juga para penggiatnya, mereka tetap gigih menggali lubang-lubang bekas pendulangan dulu.

“Mendulang intan itu pekerjaan sangat istimewa. Semangat untuk mendapatkan rizki saat berangkat luar biasa besar. Walau tak jarang saat pulang tak sepeser rupiah dihasilnya. Begitu seterusnya hingga betapa bahagianya ketika shalawat berkumandang dari lubang-lubang pendulangan sebagai penanda si galuh telah ditemukan,” ungkap Wahid, yang mengaku telah lama meninggalkan aktivitas mendulang intan.

Disisi lain, tidak sedikit wisatawan yang datang ke Bumi Antasari dengan tujuan utama mengunjungi aktivitas tambang intan tradisonal.

“Sebelum Covid-19 banyak wisatawan asing yang datang ke sini. Kebanyakan mereka datang ke pendulangan Pumpung dimana Intan Trisakti ditemukan. Kini wisatawan kembali sepi karena wabah Covid-19,” ujar Usuf yang mengaku kerap manjadi gaide para wisatan asing saat mengunjungi pendulangan.(bersambung)