Pergantian tahun, selalu dirayakan dengan berkumpul keluarga, dan teman-teman. Salah satu kegiatan yang sering dilaksanakan adalah dengan menggelar pesta BBQ.
Salah satu hidangan primadona saat pesta BBG adalah Sate ayam. Selain dibakar polos, sate ayam bisa dibalut bumbu ketumbar, bumbu rempah dan bumbu kunyit yang sedap.
Kalau bosan dengan sate ayam biasa yang disajikan dengan saus kacang, kamu bisa membuat sate ayam yang spesial. Daging ayam direndam dulu dengan bumbu hingga rasanya lebih lezat.
Seperti dibalut bumbu ketumbar dan bawang yang harum legit. Atau direndam bumbu kunyit yang harum dan segar. Bumbu rempah menambah aroma dan rasa sate ayam.
Seperti sate ayam Malaysia yang direndam bumbu rempah baru dibakar. Sate ayam bisa disajikan dengan saus kacang, acar timun atau irisan cabe. Berikut ini 3 reaep sate ayam berbumbu yang cocok buat menu pesta BBQ tahun baru.
- Resep Sate Ayam Bumbu Ketumbar
Ketumbar yang renyah harum membuat sate ayam ini jadi lezat rasanya.
Bahan Bahan
- 300 g fillet ayam
- 2 sdm minyak sayur
- tusuk sate
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 potong kecil gula Jawa
- 1 sdt garam
- Saus Kacang:
- 250 ml air
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
- 100 g kacang tanah goreng
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- timun, potong-potong
- bawang merah, iris kasar
Cara Memasak:
- Potong-potong fillet ayam ukuran 2×2 cm.
- Aduk Bumbu Halus bersama minyak hingga tercampur rata.
- Campur fillet ayam dan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Saus Kacang : Masak Bumbu Halus bersama air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
- Tusuki daging ayam, tiap 3-4 potong dengan tusuk sate.
- Bakar di atas bara api hingga matang dan agak kering.
- Sajikan hangat dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.
- Resep Sate Ayam Malaysia
Sedikit berbeda dengan sate ayam Indonesia, sate ayam ini memakai bumbu rempah yang harum sedap.
Bahan Bahan
- 500 g fillet ayam
- 3 sdm minyak sayur
- 1 batang serai, iris halus
- tusuk sate
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Acar timun dan bawang merah
Cara Memasak:
- Cuci fillet ayam lalu potong-potong fillet ayam ukuran 2 x1 cm.
- Aduk Bumbu Halus dengan minyak dan serai.
- Campurkan dengan potongan fillet ayam dan aduk rata. Diamkan beberapa saat.
- Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
- Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga kering dan matang.
- Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
- Resep Sate Ayam Bumbu Kuning
Bumbu rempah dan kunyit membuat rasa dan aroma sate ini gurih sedap.
Bahan Bahan
- 500 g daging fillet ayam
- tusuk sate
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1/2 cm jahe
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Saus Kacang:
- 3 sdm selai kacang halus
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Memasak:
- Potong-potong fillet ayam 2x1x1/2 cm.
- Bumbu Halus: Giling semua bumbu hingga halus. Kemudian campur dengan minyak sayur, aduk hingga rata.
- Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam berbumbu dengan tusuk satai.
- Bakar di atas bara api sambil sekali-sekali oles dengan sisa bumbu hingga sate matang dan kering kedua sisinya lalu angkat.
- Sajikan dengan Saus Kacang dan acar timun jika suka. (net)