Jagung muda yang renyah segar enak ditumis dengan ayam yang gurih. Bumbu bawang putih dan saus tiram membuat rasanya lebih gurih lezat.
Jagung muda atau puntren biasanya dijadikan campuran sayur lodeh atau tumisan pedas. Jagung kecil yang renyah segar ini juga enak ditumis dengan bumbu oriental.
Dipadukan dengan daging ayam, saus tiram dan bawang, rasanya jadi lebih enak. Bisa jadi pilihan lauk praktis untuk makan malam atau lauk bekal kantor.
Tambahan sayuran lain membuat rasanya semakin gurih segar. Hanya perlu beberapa menit untuk membuatnya, Berikut ini daftar bahan dan cara membuat tumis jagung muda yang gampang diikuti.
Resep Tumis Jagung Muda dan Ayam
Renyah segar jagung muda semakin sedap dipadukan dengan bumbu bawang dan saus tiram.
Bahan Bahan:
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cm jahe, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 g fillet ayam, iris kasar
- 8 buah jagung muda, iris serong
- 50 g wortel, iris serong tipis
- 100 g brokoli, potong-potong
- 200 ml kaldu ayam/air
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat Tumis Jagung Muda dan Ayam:
- Panaskan minyak dan minyak wijen di wajan lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan daun bawang dan fillet ayam, aduk hingga ayam berwarna putih.
- Masukkan jagung muda, wortel dan brokoli lalu aduk hingga layu.
- Tuangi kaldu/air, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam.
- Tutup wajan dan didihkan hingga sayuran lunak dan ayam matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips membuat tumis jagung muda dan ayam:
- Pilih jagung muda yang tidak terlalu besar tetapi yang sedang dan segar. Jika terlalu besar teksturnya keras dan berserat.
- Gunakan saus tiram berkualitas bagus agar rasanya gurih alami. (net)
sumber: food.detik.com
